Vinificação

Este Porto em envelhecido em pipos de carvalho francês desde 1967. As uvas foram desengaçadas, esmagadas e vinificadas, tendo havido uma maceração, cuidada, dos mostos em contacto com as peles, por forma a se extrair o máximo de cor, taninos e aromas, complementado por remontagem permanente durante a fermentação. A fermentação ocorreu em cubas de madeira de carvalho francês a uma temperatura controlada entre 29ºC-30ºC, até atingir o ponto de doçura desejado. A fortificação vínica ocorreu após ter sido adicionada a aguardente, originando um vinho fortificado.

Nota de Prova

Cor: Âmbar com nuances laranja.

Olfato: Frutas desidratadas.

Paladar: Doce, perfumado e suave para a sua idade. Tem um final leve, fresco e persistente.