Vinificação

Vinho fermentado com desengace parcial a uma temperatura controlada (24-28ºC) quando o mosto atinge o valor de doçura pretendido, a fermentação é interrompida pela adição de aguardente (77%), estagiando posteriormente em madeira de carvalho durante um período mínimo de 7 anos, nos armazéns em Vila Nova de Gaia até ser engarrafado.

Nota de prova

Vinho alourado claro com bons e elegantes aromas terciários, uma madeira subtil com toque de baunilha e canela dotado duma complexidade aromática notável. Na boca é delicado, consistente com notas de compotas e um final longo.