Vinificação

Vinho fermentado com desengace parcial a uma temperatura controlada (24-28ºC) quando o mosto atinge o valor de doçura pretendido, a fermentação é interrompida pela adição de aguardente (77%), estagiando posteriormente em madeira de carvalho durante um período mínimo de 7 anos, nos armazéns em Vila Nova de Gaia até ser engarrafado.

Nota de prova

Vinho de cor âmbar. Muito aromático, as especiarias estão bem presentes como pimentas e noz-moscada, boas notas cítricas dadas por uma boa madeira. Na boca confirma toda a sua elegância e qualidade, com um comprimento muito expressivo e longo.