Nota de Prova:

Cor:  Azul-preto, impenetrável, com um fino aro roxo.

Olfato: Um denso núcleo de pura e complexa fruta, com intenso aroma de amora e cassis, envolvido numa perfumada aura de violetas.

Paladar:  Distintos sabores de bagas permanecem até ao final onde os taninos reemergem conferindo um atractivo toque de austeridade. os distintos aromas e o singular caracter floral de Vargellas misturam-se com a densa fruta preta e os perfumes de ervas aromáticas

Vinificação:

O Porto Vintage é  produzido apenas nos melhores anos, conhecidos como anos “declarados” este Vintage Taylor´s é um lote elaborado a partir dos melhores vinhos das quintas próprias da empresa: a Quinta de Vargellas, a Quinta de Terra Feita, e mais recentemente, a Quinta do Junco.
Após cada vindima, o painel de provadores seleciona os melhores vinhos do Porto das três propriedades, os quais depois são estagiados durante dois invernos em cascos de carvalho.
Na sua segunda primavera, os vinhos são novamente provados. Se os provadores determinam que a qualidade é excecional, então os vinhos do Porto das três propriedades são misturados o Quinta de Vargellas confere elegância e complexidade; Terra Feita e Junco corpo, profundidade e fruta poderosa e concentrada.
Nesta fase deve ser decidido se o vinho será “declarado” Vintage. Para que possa ser declarado Vintage, o lote produzido deve ser de excelente qualidade: austero na sua juventude, com tremenda profundidade de sabor e estrutura maciça, capaz de evoluir ao longo dos anos, ou décadas.